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年的世界终归属于女人，只因两个成功的夫人撬动了地球，一个是科学女神居里夫人成功发现了镭；第二个是大清女王咸丰夫人逃京2年成功回京，所以说，成功各有不同。

女王逃跑这两年，可以说京城百姓过的是胡椒粉倒在了醋缸里——辛酸的很！您想，八国联军来了，有钱人都脚底抹油溜了，小商贩的营生也都歇菜了，拿给城里送黄土的力巴来说吧，富人跑了，烧煤的就少了，烧煤的少了要黄土的自然就少了。河北人都懂，摇煤球，黄土是不可或缺的一种玩意儿，就像点豆腐的卤水做槽子糕的臭鸡蛋。丁德山还是小丁的时候就是吃黄土这碗饭的送土人。这天，小丁推着车去一个府上送土，到门口，府门紧锁，不用问人肯定是跑了，人跑是小事，关键是之前欠小丁的土钱还没结，小丁一边跺脚一边骂娘，本打算用这车黄土在他家门口堆个土坟插个幡儿，咒咒他家，一想人都跑了，认倒霉吧。嘬着牙花子推着土车正往回走，路过一个胡同，巧遇一个妇道人家推推搡搡把一个糟老头子在门里推了出来，老头子一头撞倒小丁的推土车，老头子从头到脚被盖了一层黄土，嘴里不时的“呸呸”的吐着，小丁赶紧上前去扶，好在那个年代一个敢扶，一个扶的起，人再坏，没有碰瓷儿的，老头被扶起来。

吃了发酵粉似的小丁肚子气的鼓鼓响，本想把气撒在这个老头子身上，谁料，大杂院里不知哪个泼妇一盆洗脚水隔墙而来，正好浇到老头子脸上，好家伙，脸上和泥了！小丁一看老头子的倒霉样，气也消了。老头子向小丁哭诉，本姓魏，之前在宫里当差，“女王”跑了，宫里也回不去了，现在连给小妾买黄土和煤球的钱都没了，小丁一听原来是个宫里老太监，从口音判断离驴肉火烧那块儿不远，念在老乡的薄面，心一下软了，干脆，把这车黄土直接送给魏公公得了，魏公公也是耿直人，非拿院里的两张板凳作为交换，并告诉小丁，这世道儿，像我这种穿黄金绸缎的人都烧不起煤买不起土了，你再继续送黄土就真得就着西北风吃土了，魏公公划拉了一把脸上的泥，“呸呸”的吐了两下舌头，告诉小丁，看来，你有一副好心肠，拿着板凳去练摊儿总有好买卖儿。练摊儿说的容易，卖什么？现在穷的就剩一把力气了。魏公公提醒小丁，卖个小吃，无论什么世道儿，穷人富人，总要奔个“嚼谷”不是？！

小丁拉着板凳回家走到东安门外，肚子饿的咕噜噜叫，闻到菜香味儿两腿直发软，可一摸兜一个大“大子儿”没有，正发愁呢，旁边摊位火爆的人满为患，板凳都不够用，掌柜的非要买小丁车上的板凳，小丁不卖，掌柜表示暂时租用，租金是给小丁一顿饱餐，小丁心里乐开了花，一车黄土换两条板凳外加一顿饭。

小丁甩开腮帮子大吃一顿，拉着车一溜烟儿跑回家，边跑边想老太监说的对，第二天一早，在家熬了一大锅“粘粥”（棒子面粥），拉着板凳来到东安门，专门卖给那些拉车的、钉马掌的社会下等人，因为没招牌，只能凭着嗓子吼。一锅粥半天时间就卖完了，粥卖的倒挺快，唯一缺点就是废嗓子，不管怎么说粥是卖完了，刚准备收摊回家，就看有官兵轰赶商贩，商贩们四处逃窜，小丁顾不了那么多拉着板凳就跑，中途不料扭伤了脚。

一瘸一拐回到家，开口和弟弟们一说话嗓子都吼劈了，真是倒霉到家了，脚坏了摊儿是出不成了，只好在家养伤，小丁让弟弟去找老太监打探情况，原来老佛爷归京上朝，住在金鱼胡同的步兵统领那栋迟到了，原因是东安门两旁小商小贩堵塞了道路，也许是那栋睡过头了，随便找个理由搪塞老佛爷，老佛爷刚刚回到北京心里高兴，下旨说，干脆把这些小商小贩都弄到一起，规范市场岂不是很好的事儿嘛，并指定东安门外八旗兵神机营的练兵场就干这个用，名字就叫“东安市场”。

小丁一听兴奋至极，这真是机会难得，并让弟弟跟着一块继续卖粥，但弟弟有个要求，天天吼着卖粥绝对不干，必须得有个招牌，小丁一想对啊，弄个牌子就不用叫卖了，但叫什么呢？小丁说出摊赚多赚少无所谓，顺顺当当就行，干脆就叫“六六大顺”吧，弟弟一听这太俗，分析说咱是沧州人，按北京算咱是从东边来的，不如就叫“东来顺”得了，意思咱也不忘家乡咱也不忘本，还顺顺当当，小丁一听，这名没毛病，写幌子——东来顺粥铺。

“东来顺粥铺”正式在东安市场营业，由于小丁苦心经营，生意越来越好，还搭起了一间棚子。已经回宫的魏老太监也经常来光顾，还经常帮着打点打点来惹事的小混混，当然，小丁让老太监永远免费喝粥免费吃咸菜，老太监开始喝的挺起劲儿，可时间一长老太监就喝腻歪了，敲打小丁给弄点荤腥儿，回民出身的小丁只能倒腾点牛羊肉，真是巧了，恰好老太监爱吃羊肉，也有可能年岁大了牛肉嚼不动，就说爱吃羊肉这口儿。老太监吩咐小丁尽管把羊肉准备好，自己能在宫里偷来“宫廷底料”，就是现在的火锅底料。

这天，肉到料齐，老太监在粥铺这么一煮，香味满棚，顶风都香八里地。从此，进来要求吃涮肉的人比喝粥的还多，就连达官贵人、京城名流都慕名而来，“东来顺粥铺”只好改名“东来顺涮肉”，经过丁德山悉心研究，羊肉、配料不断改良，而且加上东来顺自己的养殖场，羊肉自养自用，物美价又廉。

直到后来袁大头进北京闹兵变，一把火烧了东安市场，丁德山的艰辛化为灰烬，丁德山不甘心，四处奔走求援，在魏太监和老乡们的帮衬下重建“东来顺”，直至今天，东来顺已成名满京城的老字号，它背后的创始人丁德山已成为我们燕赵儿女的骄傲。

作者：叶俊海