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（文末有霸王餐福利）

于我而言寒冷的冬日，与家人朋友围坐在一起吃潮汕火锅，才是对冬天最基本的尊重，纵然窗外有凛冽的寒风，但心里却有阵阵暖意，火锅与牛肉两者的全完搭配，更是席间对仪式感的偏爱。

冬季吃潮汕火锅是围炉人的狂欢，牛骨原汤锅底简单粗暴，宛如快刀斩乱麻般惊艳着你的时光，刺激着你早已挑剔的味蕾，底汤每日新鲜熬制，饱含着大厨的全部心血，历经时间与火候的升华，才能成就这绝妙的火锅灵魂。

店内质朴复古而不失时尚的风格，恰到好处的契合了牛骨锅底香浓的火锅气息，让人一进门就沉浸在了潮汕火锅的江湖味中，火锅沸腾的响动，氤氲的热气，潮水般涌动的欢声笑语，这里不仅可以满足你对味蕾刺激的那份渴望，也能容纳一群人的狂欢。

秋冬的胃就是留给火锅的，当你觉得生活索然无味时，火锅就是最好的调剂品，一锅沸腾滚烫的火锅，便是一段跌宕起伏的人生。

01明档窗口

透明厨房健康卫生看的见

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要将牛肉的美味完全发挥出来，除了肉质本身的优良品质，师傅的刀工很关键，牛肉的厚薄也对其口感影响重大，一顿好的潮汕牛肉火锅，必须要有经验老道的师傅加持！每一份都是称重装盘，分量有保证。

与锅底汤地位不相上下的是食材的新鲜程度，店内的食材全都在明档的厨房内，打消你怕是食材不好的顾虑。

现切的新鲜牛肉、纯手工捏制的牛肉丸、处理干净的鲜嫩蔬菜，肉眼可见的高品质。

02潮成牛肉火锅

店内明星产品测评

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原味牛骨汤锅底可谓牛肉火锅的灵魂所在，坚守潮州人喜爱的传统牛骨火锅的做法，大骨原汤与黄豆、玉米、白萝卜的组合攻击，让人欲罢不能，掀开锅盖随着热情似火的牛骨汤开始沸腾，连空气都变得喷香起来，闻到他家锅底的香气，就能深刻体会到“一生只做一锅”的匠心与执着。

牛肉丸，作为潮汕的一张美食名片，圈粉能力大家有目共睹，周星驰在电影《食神》中也戏谑它是“乒乓牛肉丸”，论潮汕牛肉丸排名第一，其他牛肉丸基本无法反驳，论谁都很难挑出毛病。

潮成家的牛肉丸经过手锤制作，才能造就出细嫩爽脆的口感，粗犷有力的千锤百打下，将牛肉内部的纤维打碎和重组，幻化成如泥一般的牛肉糜，再投入热水里定型，锁牢了肉糜中的水分，才能保证牛肉丸爽口弹牙的同时，又鲜嫩多汁。

将煮好的牛肉丸一口咬下，你便能体验到潮汕牛丸的美妙，它牛味澎湃，爽口弹牙，同时又带着些劲道，饱满厚实、弹性十足，微微与牙齿作对抗，就会爆出汁水，牛肉丸在口中化身出弹牙的神奇质感，带来横冲直撞的快乐！

师傅多年刀功也在这盘五花趾上尽显，每片肉大小相差无异，恰好的厚度让牛肉煮起来既不会过于紧实又能很大程度体现原汁原味的鲜，没有过硬的技术很难将牛肉切成这般完美。

新鲜的五花趾仅需下锅几秒涮上便是最佳赏味期，吃潮汕火锅流行一筷子一片牛肉来回涮煮，以免煮制太久肉制变老，在沸汤静置几秒即可出锅。

第一口五花趾先不蘸任何调料直接吃，舌尖直接感受软嫩冲击，咀嚼间，牛肉肌理的鲜缓缓在口腔散开，部分油脂饱满带着嚼劲却丝毫没有腻感，第二片五花趾蘸上沙茶酱，调料里的鲜甜与咸完全被牛肉吸收，口感更为多汁，味道更为丰富，咸鲜嫩滑，整个人都忍不住掉进这股美味旋涡之中。

倘若你不爱吃过肥的牛肉，那么吊龙一定是你的不二之选，作为牛身上脂肪最少的部位，其口感自是其它部位的牛肉所无法相媲美的。

鲜红的吊龙完全满足了肉食爱好者的所有欲望，肉质异常鲜嫩的吊龙仿佛天生自带好吃Label，看着就超级美味。

一盘吊龙全部下入锅中，强烈的肉欲感被完全激发。紧致的肉质在嘴里释放出独有的鲜甜，中意吊龙略微的嚼劲反馈给口腔的新鲜感。

牛心脏旁边的一层脂肪膜，特别稀有，品得了生肉的鲜嫩，也热衷于久煮的香醇，水沸下锅，煮制两分钟即可捞出食用，胸口油在牛骨汤的辅助下越煮越香，看似肥腻却爽脆无比。

当你咀嚼着一块上好的胸口朥时，那渐渐化开的牛油香味，便充斥满你的口腔，满嘴的奶香味，大概就是这一盘食物带给你最幸福的体验了。

圆柱形的炸粿肉，胖乎乎地挤在一块，表面被炸过后微皱的金黄表面，上桌后要赶快趁热享用，骰子状大小的粿肉，细嫩的肉质，还有锁在腐皮里的猪肉与马蹄，香味一并迸发充斥在空间时光之中。

将一块炸粿肉放进蘸碟，蘸料瞬间被表皮吸附的进去，使其看起来更富有光泽感，一口吃下，肉汁在口中爆发，呷得满嘴流汁，随之被满满扎实的马蹄与猪肉给惊艳到，表皮的酥香，再配上梅子蘸料带来的味觉辅佐，真是一秒就给爱上了，所有味道都在这一刻尽享。

白如玉、嫩如酥、香如醇，这才是真正的普宁炸豆腐，潮汕人天生骨子里淌着吃货的血液，就连日常打牙祭的小吃，也得是沸油中翻滚过热腾的模样，在潮汕火锅面前，唯有一口新鲜现炸的普宁炸豆腐，才能恰如其分地抚慰心胃，熨帖味蕾。

重头戏莫过于灵魂酱汁的注入，一旦尝过便会深深沦陷于这个味道，将炸好的豆腐蘸至秘制韭菜蘸水，油炸过后“酥”香的豆腐因子充分挥发，没有刺鼻的韭菜味，只留下那股迷人又上头的迷人豆香。

一锅热腾的牛骨汤在冬季沸腾着，各种食材不分你我在里头一起翻腾，交织出百般滋味。

可以填饱你的胃，也能温暖你的心，满足你刺激味蕾的渴求，也一并修复你孤苦空寂的灵魂。

丨潮成牛肉火锅丨

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（图片仅供参考，请以实物为准）

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开奖时间：年1月4日，届时将在