西餐厅优雅的环境和舒缓钢琴曲是许多人都喜欢的，在这里点上一份牛排、一些可口小甜点和一杯红酒，慢慢品尝，是一件很惬意的事情。尤其是在热恋当中的年轻人，更愿意到西餐厅中就餐。吃西餐必点的就是牛排了，因为它是新餐厅中的主打美食。虽然牛排都挺贵，作为容器的盘子也很大，但一块牛排却没多少，如果不考虑顾忌形象，用不了几口就能整个吃光，所以吃西餐更要细嚼慢咽，多品尝一下味道。西餐厅的牛排有5种，每种牛排都来源于牛身上不同的部位，其中有两种点单率最高。一种是菲力牛排，另外一种是西冷牛排。菲力牛排是最贵的牛排，不过一般人吃不出两种牛排的区别，菲力牛排要嫩一些，比较受女士和孩子欢迎。西冷牛排有嚼劲，男士们比较喜欢。前段时间，肯德基的各种点餐“暗语”大家传播。其实在西餐厅点牛排也是有“暗语”的，只要在点餐时候和服务员说这句话，你的牛排就会比别人的大。这个“暗语”是什么呢？那就是记得跟服务员说：牛排做好后，静置几分钟再上！服务员会知道你是懂行的，也就不敢“忽悠”了。西餐的礼仪有很多，我们平常人不懂，或者根本不想懂。不过了解一点还是有用的，服务员如果看出你不懂西餐，很可能会敷衍怠慢，后厨做菜都不用心。如果点餐时候说出了这句“暗语”，就会引起服务员的重视了。资深老饕应该知道，心急吃不了嫩牛排。牛排在煎好后，一定要静置5到10分钟才好吃，静置后的牛排和刚煎好的牛排简直就是两种食物。煎牛排的时候，牛肉会急剧收缩，逼走水分，并且在离开锅的时候仍然持续着，如果这时候马上切开吃，肉汁就会流出去了。在静置的过程中，肉汁会再次分散到牛排中，肌肉纤维也会变得松弛，从感官上来说，牛排确实变大了一圈。不少人不懂得这个讲究，所以牛排一端上来就吃，这样不但不好吃，服务员也会知道你不懂行。告诉服务员静置好再上来，既避免静置的这几分钟时间，看着牛排却不能吃的煎熬，同时又让服务员知道你是懂行的，不能忽悠。我们去高档餐厅就餐的时候一定要多做了解，避免闹笑话也防止被忽悠。这样点牛排不但比别人的大一圈，还更好吃。