金秋十月天气逐渐变冷，出门在外奔波劳累，回家需要补充体力，不但要吃饱，还要吃好。

那么今天我们就来了解一下高营养食品猪蹄。

猪脚又叫猪蹄、猪bai手、猪肘子，营养丰富du，味道可zhi口，不仅是常用菜肴，而且还是dao滋补佳品。猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

怎么吃呢？就来简单分享一下红烧猪蹄的做法吧！！

1猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

2再用冷水冲一冲

3油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

4加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

5倒入适量料酒加老抽，拌匀

6再加入适量蚝油，翻炒均匀

7最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

8装盘，有葱花的可以撒上适量葱花

那么一盘色香味俱全的红烧猪蹄就出锅了，关于食材的选取可以来我们这里，（增辉食品）优质猪蹄食材应有尽有。

赶快行动起来吧！！

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