北京白癜风专科医院哪里好 http://m.39.net/pf/a_4585822.html

中国重庆泽学一生餐饮管理有限公司，旗下第一品牌“九锅一堂”诞生于年11月17日，现在重庆、成都、晋城、常州等城市拥有20余家店，员工超人。

九锅一堂是中国第一家石锅煨汤主题时尚餐厅，主营石锅菜品系列，以服务热情赢得了顾客的一致好评，在大众点评网、新浪微博、腾讯微博等新媒体享有超高的人气。

年11月6日，泽学一生年度计划会议在海南石梅湾酒店隆重召开。会议讨论了年企业宗旨：“幸福员工，尊重顾客”。

幸福员工——感动的员工才能创造感动的客户餐饮行业员工频繁流动几乎成了每一个餐饮老板都头疼的大事，而九锅一堂在这个问题上却自有高招化解，数据显示，九锅一堂年轻员工的年流失率仅为7%，而当你走进九锅一堂，除了特色的石锅营养简餐外，让你印象深刻的肯定就是餐厅员工的仪容仪表和精神面貌。别小看了这群以90后为主力的餐厅服务员，他们的每一个灿烂的笑容、谦和的态度，都会让顾客们感受九锅一堂充满和谐、阳光。1、增强员工家庭感，把员工当成家里人，先服务好员工，员工才会服务好客户。九锅一堂创始人周祖泽是厨师出身，有着多年的打工经验，更能体会离乡背井的员工们的感受，怎样让员工更有归属感呢？九锅一堂有绝招：在宿舍配一名“妈妈”照顾员工生活、春节亲自驾车送员工回家、节假日举办各种晚会缓解员工的乡愁……温馨的宿舍文化：让员工住进温馨舒适、干净整洁的宿舍，有专门煮饭洗衣服的“妈妈”，宿舍每月由公司进行检查，并评选出最佳宿舍。幸福日：每月最后一个周三，由单店店长、厨师长帮宿舍的家人做清洁、煮饭、洗衣服。

圆梦时刻：由公司每月在各单店征集员工的梦想，经过征选，帮员工实现梦想，并在快乐分享吧体现。关爱基金：集团公司于年7月成立“工会”，对所有需要帮助的员工进行关爱和慰问。

九锅工会新闻快讯年3月10日，家人王语馨在九锅一堂魅力城店宿舍不慎摔伤。摔伤部位红肿，不便于行走，所幸情况得到了很好的控制，在宿舍进行修养。在成都九锅一堂工会了解此情况下，由工会副会长杨燕、运营部郑闯，以及工会成员胡定斌，李静，张云川等人来到魅力城店宿舍进行探望。本次探望长达两个小时，大家陪着家人王语馨聊天，内容涉及家人身体情况，上班工作情况，生活情况等，这些体现了九锅一堂家人与家人的关怀，弘扬了九锅一堂“幸福员工，感动顾客”的企业文化，带去了九锅一堂全体家人的关心与祝福。在此，九锅一堂全体家人祝愿家人王语馨身体早日康复，事业顺利。

2、尊重员工主人翁意识，信任“家人”，从而让员工感受就是企业的主人。

这里不得不提到九锅一堂的特色活动——“快乐分享吧”。所谓“分享”，就是讲给大家听，这一过程主角是员工，由他们登台讲述自己在生活、工作中遇到的感人事件以及面临的困难等，让员工将同事都当成自己的家人，工作生活起来更和谐。

自年8月第一届快乐分享吧举办以来，感动案例分享成为其中一个重要的环节。至今已成功举办25届，分享案例余篇。 　　家人们在会上为大家分享他们在工作生活中的点点滴滴，或感动、或温馨、或幸福、或快乐。他们为家人们传递泽学一生这个大家庭的温暖，分享家人们之间的友爱和团结，他们发现感动、创造感动，用感动书写人生。

尊敬的各位领导，各位来宾，我最亲爱的家人们：大家好！

我叫邓成辉，-09-17日加入九锅一堂又一城店，很高兴今天能站在这个舞台上，与大家一起分享我的感动。回想以前在酒吧上班，宿舍住的真的没法形容，房间里脏袜子，衣服随处可见，这样的环境让我选择的离开，加入九锅一堂时店还没有营业，我完全是被九锅一堂的家文化吸引着我，统一的床上用品，整理箱，物品摆放，让我感觉比家还要整齐，没开业的这段时间与家人一起学习，接受培训，一起做营销，一起打扫清洁，9月30日终于开业了，真的没有想到一营业就爆满，外面人山人海把我给吓着了，第一天上班真的把我累垮了,后来才逐渐得习惯了这种模式，适应了这种繁忙。时间转眼间过了3个月，银石开业由于人手不够把我调去帮忙一个月，当时什么也没有考虑收拾好简单的行李，杨店长就把我送往银石，生意依旧的爆满，果然遗传了天天顿顿都排队的口号，在这里上班一个星期左右，1月5日家里人突然给我打来电话说父亲出车祸了，当时的我惊呆了，冲到吧台拿起衣服就准备走。邓总问我怎么了,我跟他讲明了原委邓总当时就允许我回去了。尽管店里依然的繁忙，人员紧凑，邓总还询问我家里出事了需要钱吗？我当时很不好意思地说借元吧！邓总当时就给了我元，我突然间觉得，我当初选择在这里上班是个多么正确的选择.能被顾客尊重，能被企业尊重,为这样的企业奋斗,是我的荣耀!!!穿着工作医院，看见父亲躺在病床上，满头的伤,想动,却无能为力，此时想起了小时候父亲那般的和蔼可亲。我出来参加工作的这几年又为父母做过什么呢？此时的我只希望父亲赶快好转起来，第二天晚上，公司领导冠总、郑总、邓总他们在我不知道的情况下买来水果、营养品前来看望我的父亲，当时我非常的激动，也非常感动。领导离开以后，父亲说：“你们企业真好，领导还大老远的还跑来看望我，你一定要好好工作，不让领导失望，别让他们失望。”

这样的企业能把员工的父亲当成大事，当成自己的亲人，前来探望，这么多年我还是第一次遇见这样的企业。滴水之恩，当涌泉相报！不管是父母，还是企业。我在九锅一堂学会了感恩，学会了如何关爱父母、朋友。九锅一堂是我梦想开始的地方，让我们一起奋斗！

3、“双手改变命运”的文化理念，让人人看见晋升机会，树立榜样激励员工，体现员工价值。

泽学一生专门为员工设立了晋升通道。从员工一级一级到副店，再到店长甚至总监，让员工在辛苦之余看到成功的明天。

另外，在九锅一堂，有一个“员工入股”制度，让员工变股东，将餐厅的股份按约定比例分配给骨干员工和店长，从分享快乐到分享利益，员工从精神到物质上都能得到很好的满足，人员流动率自然就减低了；员工成为了餐厅的主人，工作起来更加精神饱满。

感动顾客——“爱的循环”服务赢得客人

1、留住客人就是利润，通过增值服务让顾客留下来、乐意等位。

提起九锅一堂，锅迷们最能耳熟能详的莫过于“九锅一堂的6大承诺”了：1.账单有误，免单。2.菜品上错，免费赠送。3.九锅一堂卡友日（每月19日凭锅迷卡消费，菜品打5折）。4.15分钟菜品未上齐，菜品全单6.9折。5.等位超过29分钟，尊享两次7.9卡。6.全球最牛餐位费3元可享受水果，饮料，小吃，开胃菜，特色米饭等。

在九锅一堂各店的显眼位置，都张贴有“六大承诺”牌子，主动接受顾客监督，促使企业和员工必须做到诚信经营，童叟无欺。正是这“6大承诺”充分体现了对顾客的尊重，为九锅一堂赢得了无数的“锅迷”，并让“锅迷”们愿意留下来，乐意等位。——摘自《中国好餐饮》第五期2、让顾客满意还不够，还要让顾客感动，个性化服务赢得一切。个性化服务就是以客人需求为中心，在满足客人原来的需求基础上，针对客人个性特点和特殊需求，急客人之所急，及时、准确地提供特殊服务，往往成为树立餐厅良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使顾客真切感受到餐厅的关怀，体会到餐厅以顾客利益为重，从而将友好、周到的餐厅形象让顾客记忆深刻。

年8月21日，九锅一堂煌华店，晚上正忙时，服务员刘娇正在添加自助餐台上的小吃，看见23号桌的一位女士突然一把把坐在BB凳上的小宝宝抱了起来，然后就是“哇”的一声尖叫，走进一看，原来是小宝宝拉了一堆屎，弄得凳子上和这位女士身上到处都是！女士抱着小宝宝就往洗手间跑，刘娇见到这种状况，很热心地过来帮忙：在洗手间，那位女士抱着小宝宝，刘娇用湿巾轻轻的把小宝宝的屁股给擦洗干净，然后还帮忙把小宝宝的裤子给刷洗了一遍。女士很是感动，连声给娇娇说谢谢，走到洗手间门口还特意跟刘娇合影留念。后来，宝宝的爸爸还特意为娇娇写了一封表扬信，并办理了一张会员卡！