本文小导读

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牛！云南居然有这么多山货野货！见过10种算都你厉害！

云南山货野货多得不要不要的！

有些在菜市场能买到，

可还有很多可能大家连听都没听，

更别说见过了和吃过了。

今天带你来看看！

茶耳

茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶，

云南茶耳颜色微红，

形状像树叶，但特别厚，

味甜，松脆，很爽口。

野冬笋

天冷的时候，

长辈们喜欢背着一把锄头上山，

挖到几个冬笋就浑身都热了！

拿新鲜的冬笋炒肉，

那味道让人回味无穷啊！

犁头草

俗名“犁头草”，

学名杠板归，叶子可吃，

味道酸酸的，

把叶子揉烂还可消炎，

治无名肿毒。

茅莓

一种茅莓，也都叫萢，

一般长在田埂上或池塘边；

有些黄色的常有酒味，

称之为酒浸萢，没有三月萢甜。

八月

有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口，

学名叫木通。

味道非常好！

毛冬瓜

又叫猫卵子，和猕猴桃类似，

但是皮上有长长的白毛，

个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。

羊奶子

也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，

学名胡颓子，

味道很酸，熟透带甜味。

牛奶子

和羊奶子类似，但果较小，

沿枝条单果排成一串。

　

水杨梅

又名水石榴、野荔枝，

农历八月成熟，

味酸甜，有点特别的味道，

感觉比较好。

学名是细叶水团花。

野葡萄

又名山葡萄、猪婆藤，

葡萄籽粒勉强有干黄豆大，

但成熟变黑时，味道很好。

车前草

可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，

其馅十分鲜嫩；

或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

毛桃

也就是野桃，子个小，

皮上附有一层细细的绒毛，

如果是熟得很好的，

大部分野桃子都不是很好吃，

有点酸苦味。

小时候大人都说：

一个毛桃三把火，

吃多了会喉咙不舒服。

野李子

现代李的野生品种，种类很多，味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。

野梨

现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。

山竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，

那都是绝顶美味啊！

糯米条

果多但小、汁液不太多，味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。山区烧柴，砍好、捡好各种碎柴要背回家里，先得用糯米条（或紫藤）来捆好。糯米条植株韧皮纤维特别发达，茎杆直而细，是特别好的捆柴用品。砍下糯米条，枝端打个回头结做成套索，捆紧柴，象藤一样度任意折弯捆好……

野柿子

味道其实很甜，

跟现在的柿子差不多，

但个小，成熟了就不涩了！

榆树钱

榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。

金樱子

或叫鸡咬陀、鸡鸭陀，蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。

山棯

味酸甜，夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。

火棘

火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子，蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因为也叫着救命粮。

菝葜

熟了后，颜色为红，

吃起来青涩酸甜，

皮薄汁多，但吃多了会珈口。

酸筒杆

也叫着虎杖，长在山上的水沟里的，

摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，

酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，

里面就会贮存很多汁！

灯笼萢

酸酸甜甜，种子小而多。

又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、

洛神珠、泡泡草等，

北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。

南酸枣

俗称“流涕枣”，土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。果核的顶端有五小孔（五眼果、四眼果），核坚硬。

刺苔

一种刺上面发的芽，

把外面的皮拨掉，吃里面的茎。

阳雀花

山上野生，

在花没有完全开的时候摘，

可以炒着。

黑老虎

有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。又叫布福娜果，集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身，风味独特，故又名菠萝葡萄。

黄栀子

很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。

地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

胡葱

多年生宿根草本。

鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。

冬季生叶，夏季枯萎。

洋荷

又名白蘘荷、野姜、野良姜等，

属芭蕉目，姜科植物。

鸭脚板

一种长在云南山里的野菜，

因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，

有些像鸭子的脚掌，

所以才有了这个称呼。

野芹菜

又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，全棵有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

橡子

是橡树的果实，

没板粟好吃，炒着吃还可以。

野栀子花

很香，

上山摘来当菜吃的，很好吃......

奈李

青青的奈李很甜，特别是每缝双抢前后。每当奈李快没落的季节，在那些别人没摘干净的奈李树丛中发现一个就象珍宝一样的，兴奋，特好吃。

艾叶

小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

马齿苋

又名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五方草、长寿菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

蜂蛹

外地人看着瘆得慌，但是湖南人看着一点都不陌生！不过蜂蛹现在可是个稀罕物呢，越来越少见了！一般我们会炸着吃，那股焦香味让人欲罢不能！

说完了山上的，

再来说河里的！

螺蛳

以前我们都是在河里或田里找螺蛳，一群玩伴会比赛，看哪个找得最多~把满满一盆螺蛳带回家，让妈妈炒了当零食，别提有多开心了！

蚌壳

蚌壳肉很有嚼劲，夏天，长辈们喝酒的时候爱吃这个！小孩子们最爱钓蚌壳了，把一根水草放到张口的蚌壳里，蚌壳嘴巴一合就钓上来了！

泥鳅

以前谁会去花钱买泥鳅啊，都是自己在泥巴水里自己摸的。抓上来之后一般都要在水桶里养几天，然后再拿去做菜！

黄鳝

黄鳝活着的时候很可怕，

但是在餐盘子里可是一道不可多得的美味！

黄辣丁

虽然到处都有卖黄鸭叫，但是我依然最爱小时候爸爸自己从河里用抓上来的，现捕现杀的黄鸭叫用来炖汤最好了，新鲜又滋补！

野生鲫鱼

河里的野生鲫鱼真的好受欢迎！出门在外，最想念的就是这个了。肉嫩骨头细，红烧的、爆炒的、油炸的都超级好吃！尤其是红烧的那个鱼汤，特别下饭！

小伙伴们是不是好怀念

那些年吃过的“山珍海味”？

还有什么遗漏的呀？

欢迎来补充！

消息来源：昆明吃联盟

微大理林丽星编辑

编辑：林丽星

责任编辑：杨翠红

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