花椒作为很多菜里面最重要的配菜，青花椒应该怎么吃？它又有哪些功效与作用呢？
青花椒怎么吃
青花椒会比红花椒要麻一些，所以做菜麻味会更出一点。下面一起来学习一下怎么用青花椒蒸鱼吧。
材料：大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油
做法
1、鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。
2、指天椒一根切小圈。
3、放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味。
4、腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子。
5、上面铺适量青花椒。
6、蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟。
7、鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子。
8、炒锅烧热油。
9、浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可。
青花椒的功效与作用
青花椒的果皮可以用来做调味料，也可以用来提取芳香油。青花椒的种子也可以拿来吃，还可以拿来做肺燥。最重要的是，青花椒还有药性，可以消寒解毒、健胃等。
花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。
花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。
花椒可以用来做花椒油，花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。
红花椒好还是青花椒好？
1.红花椒适合做辣味重、香辣风味的菜，比如辣子鸡等，而青花椒除了适合做麻味重的菜，还有清洗香味的菜肴，比如小炒肉等。
2.这花椒当中可以利用的部分主要是它的果实，而果实中主要是果皮，而花椒果皮中含有花椒碱、蛋白质、钾等微量元素，是有利于身体健康的。那这两个花椒究竟是哪个好呢！
3.花椒的营养价值大多在果皮的挥发油上面，所以青花椒比红花椒营养价值高，但是青花椒没有红花椒那么麻，因为这个麻取决于果皮上柠檬烯含量的高低
4.所以这青花椒不仅营养高，而且口感好，不适宜吃麻的人群，可选择青花椒。
花椒是我们熟悉不过的调味香料，尤其在川菜中，花椒可以说是调味担当。花椒虽然很小，但它的营养价值和功效却让人大吃一惊。下面小编为大家介绍花椒都有哪几种？花椒的营养成分有哪些？一起来了解下吧！
花椒的营养成分
花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
吃花椒的好处
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.服食花椒水能驱除寄生虫。
4.花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
花椒的药用作用
1.断奶回乳：取花椒6克，加水毫升，浸泡后煎水煮浓缩成毫升，再加红糖30－60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1－3天可回乳。
2.治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。
3.治秃顶：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。
4.治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。
5.治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。
花椒是我们常见的厨房调味料，它具有芳香的气味，是很多人在做菜的时候喜欢放的佐料。花椒除了能当作烹饪的佐料，还有其它的一些用途，下面为大家介绍花椒药用功效有哪些？花椒泡脚能治白发吗？花椒水治妇科炎症吗？一起来了解下吧！花椒药用功效有哪些
花椒又称香椒、大花椒、川椒、蜀椒，为芸香科植物花椒的果皮，是临床常用中药和制作菜肴的芳香调料，例如“五香粉”中便少不了花椒。
中医认为花椒味辛、性温，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用，广泛用于各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐咳逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、冻疮等病症的治疗。据现代分析，花椒含挥发油。对多种致病细菌及对某些皮肤真菌有抑制作用，并对局部有麻醉止痛作用。日本资生堂最近宣布，花椒中的一种成分具有抑制白发增加的作用，已准备用于开发具有防止自发生成的护发剂。花椒在临床上用之得当，确能大显奇功。下举几个较简单的验方：
1.虚寒腹痛：花椒3克，干姜6克，香附12克，水煎服，每日2次。或用花椒10克，研末，在锅内放入少许花生油(或猪油1，待油熟后放入花椒粉。略炒片刻，打入1只鸡蛋，1次食完，每日3-4次。
2.肠道与胆道蛔虫：花椒6克，乌梅9克，水煎服，每日2～3次。
3.龋齿痛：花椒1粒，塞入龋齿洞内，咬紧牙，少顷即止痛。或用花椒10克，白酒30毫升，浸泡10天，用棉球蘸酒塞龋齿蛀洞内，止疼效果显著。
4.风湿肢体麻木：花椒30克，加水毫升，煎煮成毫升，去渣，冷服，盖被使出汗，1日1次，连用2-3次。
5.皮肤湿疹瘙痒：花椒9克，苦参l5克，地肤子12克，白矾9克，煎水熏洗。
6.脱发：花椒适量，浸泡在度数较高的白酒中约一周，用干净软布沾浸泡液搽抹头发，光鬓、秃顶可搽局部，不拘时间，每天数次，若配生姜汁洗头效更佳。
7.脚癣：花椒10克，盐30克，水煮沸约20分钟。待温度适宜时，用来泡洗双脚。泡洗过程中可再加一两次温，接着泡洗25分钟左右。可止痒、消炎。一般7～10天可愈。已感染破皮者慎用。花椒入药内服，煎汤一般每次2—5克，或在丸、散中配伍使用;外用可研末调敷或煎水浸洗。值得注意的是，花椒辛温，阴虚火旺者一般忌服，孕妇也需慎用。花椒泡脚能治白发吗
俗话说：“热水泡脚，胜吃补药”，很多人都喜欢泡脚，脚是人体的“第二心脏”，热水泡脚舒服且具有众多保健功效。但若配上厨房里常见的调料，却可以让头发神奇变黑。
80多岁头发花白是一件很正常的事，但国医大师陆广莘仍然满头黑发、精神矍铄。在谈到自己的养生秘诀时，陆老毫不吝啬的把自己的养生秘诀说了出来，只需你在泡脚的时候在水里加点花椒就可以了。
中医认为，花椒性温，味辛，属于祛寒类的药物，能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。
人体的脚底处于身体的最底部，一到冬天，一些女性朋友季容易出现手脚冰凉、被窝不暖和、痛经的现象，用花椒加水泡脚可改善这一现象；有脚气的人，只要脚部表皮上没破损，用花椒水泡脚可杀菌止痒，缓解脚气现象。
即使是患有高血压的老人，也可用花椒来泡脚。中医讲究“上病下治”、“内病外治”，用药汤浸泡或按摩这些反射区，可以促使血液由上往下走，使全身经络疏通、血脉流畅，因此血压也容易平稳了。
不仅可以治疗白发，陆老认为，用花椒水泡脚还可以让睡眠效果更好。其实方法很简单，用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后将双脚泡入水中，大约20分钟后，再将脚用温水洗净擦干。
花椒包可以反复利用，每晚睡觉前泡1次脚，以双脚皮肤发红、面部有微汗为宜，用一个星期左右再换新的就可以了。天天坚持下去，有利于增进足部血液循环，可起到祛病延年之效果。
花椒水治妇科炎症
花椒水的做法很简单，但是并不是像字面意思那样只是拿花椒泡热水就可以做出花椒水，这样做出来的花椒水味道并不明显，要做花椒水，还是要煮的好。花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。花椒水则主要有杀菌、除虫的作用。
喝花椒水的功效
花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。花椒本来就是麻的，花椒水就更不用说了，会比较呛，所以不是每个人都适合。
花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。
花椒可以用来做花椒油，花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。花椒水则主要有杀菌、除虫的作用。
阴道炎是阴道粘膜及粘膜下结缔组织的炎症，是妇科门诊常见的疾病。常见的阴道炎有细菌性阴道炎、滴虫性阴道炎、念珠菌性阴道炎、老年性阴道炎。花椒在我国古代各种本草典籍多有收录，并被归入祛寒类的中药中，有温中散寒，燥湿止痛止痒的作用。现代研究也表明，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。因此，临床上常用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。因为花椒温燥除湿，疏风止痒，阴部属于肝肾经脉循行必经之路，花椒归于肝肾，温补命火而兼能散寒，因此对于阴部瘙痒，伴有腰膝酸软，小腹胀，小便不利，双下肢肿沉重等症的时候，就可以用花椒煎汤坐浴或内服都具有一定的疗效。
花椒水的宜忌人群
花椒虽然美味香气，但是并不适合每个人食用。而花椒水比较呛，不是每个人都适合。尤其不适合小孩子。
比较适合吃花椒的人有：经常肚子疼、胃口不好平时吃得少，或者是呕吐清水的人；还有生完孩子的妈妈们如果有断奶的症状也可以吃花椒帮助一下。孕妇如果吃多了花椒除了容易会上火之外，还有可能出现动胎气等现象。为了宝宝的皮肤，孕妈妈还是少吃一点花椒比较好。
中年人因为寒性而闭经的女性或者是经常会痛经的女性都可以吃一下花椒来帮助治疗。
花椒属于刺激性辛辣的东西，每个人都不能吃太多。尤其是阴虚火旺的人、孕妇应该尽量避免你吃花椒，或者是花椒油。
黑狗滩生态农业赞赏
